لكل أم وربة منزل تبحث عن طبق لذيذ ومغذي وغني بالفيتامينات، نقدم لكم وصفة بسيطة وسهلة يمكن تقديمها بمفردها أو مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية. سنشرح لكم كيفية تحضير الأرز المكسيكي بالخضار اللذيذ باستخدام أقل عدد من المكونات وبأبسط الخطوات. نأمل أن تجربوا هذه الوصفة وتقدموها لعائلتكم، وخاصة للأطفال.
مكونات طبق اﻷرز المكسيكي بالخضار الطيب
يقدم المطبخ المكسيكي مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهاتها المتبلة وألوانها الجذابة، والتي تثير اهتمام الجميع، وخاصة الأطفال. ومن بين هذه الوصفات الشهية، نجد الأرز المكسيكي بالخضار الذي يحتوي على الفيتامينات الأساسية لصحة الجسم. دعونا نتعرف أولاً على مكونات هذه الوصفة اللذيذة، ثم سنقوم بشرح الطريقة خطوة بخطوة. لنبدأ بالمكونات:
- كوبان من الأرز الأرز البسمتي.
- معلقتان كبيرتان من الزيت.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
- فصان من الثوم مهروس.
- ثمرتان من الطماطم مقطع صغيرًا.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاثة أكواب من المرقة يفضل مرقة خضار.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اﻷسود ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشّة خفيفة من الفلفل الحار “اختياري”.
- نصف كوب من الذرة الحلوة.
- نصف كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الفلفل الرومي المتنوع مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب جزر مبشور.
طريقة عمل اﻷرز المكسيكي بالخضار بالخطوات
- في البداية، يجب علينا غسل كمية الأرز ونقعها في قليل من الماء الدافئ لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتصفيتها جيدًا.
- في قدر كبير، نقوم بتسخين كمية من الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الأرز ونقلبه حتى يسخن ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، بعد ذلك نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى نشعر برائحته.
- بعد ذلك، نضع الطماطم ومعجون الطماطم، ونقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة.
- نترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
- ثم نضيف إلى المزيج الخضار مثل “الذرة، الفلفل الحلو، الجزر والبازلاء”، ونقلب جيدًا.
- في هذه الخطوة، نقوم بتغطية الإناء ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الأرز كل السوائل.
- بعد انتهاء الطهي، نقوم بإطفاء النار ونترك الوعاء مغطى لمدة 5 دقائق حتى يهدأ ويصبح جاهزاً للتقديم.
